Una sana passione.

Questo è il periodo della raccolta delle olive, le nostre olive, quelle profumate, quelle che nascono spontaneamente da anni ed anni. Abbiamo più di 300 alberi che ci aspettano e come ogni anno la nostra tradizione si compie anche adesso. Ci piace pensare che alcuni di loro, quelli più robusti e vecchi, sono i nostri antenati, quelli che prima di noi li hanno amati e curati. Da circa un mesetto, si rientra a casa stanchi, con le braccia a pezzi e la cervicale che si fa sentire, ma con il cuore decisamente gonfio di orgoglio. Fieri di fare una cosa che per noi è un rito, per il quale ne vale sempre la pena. E poi, sentirsi leggeri dopo aver ricevuto i complimenti per aver realizzato il migliore extravergine di sempre. Quest'annata è veramente ottima. Le olive sono bellissime e i complimenti sono sinceri. Il nostro olio, quello che produciamo è meraviglioso ed è prezioso più dell'oro ed io ho tanti motivi per esserne fiera.